Vieles. Mehr als in allen anderen Rheinischen Mittelgebirgen. Ein umfangreicher Schatz an Burgen, Schlössern, Klöstern und Kirchen zeigt sich den Besuchern. Die Dörfer und Kleinstädte haben sich vielfach einen baukulturellen Reiz erhalten bzw. wieder beschaffen können, der sehenswert ist. Zuviel um hier aufzuzählen.
Große und bekannte Städte sucht man vergebens, denn die Eifel beherbergt keine einzige Großstadt, nicht einmal den Ansatz einer Großstadt. Die Städte, die sie beherbergt heißen Bitburg, Daun, Gerolstein, Mayen, Monschau, Prüm, Bad Münstereifel, Schleiden-Gemünd. Natürlich gibt es noch mehr kleine Städte, aber sie sind genau wie die oben genannten doch eher kleine Kleinstädte. Überwiegend sind es kleine bis sehr kleine Dörfer, die diese Landschaft prägen.
Die Geschichte der Eifel ist äußerst wechselhaft. Kelten waren hier ansässig. Dann kamen die Römer, die die südliche Begrenzung der Eifel, Trier, zu einer bedeutenden Stadt ihres Imperiums ausbauten. Bis ins fünfte Jahrhundert war die Eifel unter der Herrschaft der Römer, danach fielen germanische Franken ein und siedelten sich zwischen Rhein und Mosel an. Im Mittelalter dominierten kurtrierische Einflüsse. Immer wieder litt das Land durch die Nähe zum damaligen „Erzfeind“ Frankreich, nicht nur durch mehrmalige Besatzungen, sondern vor allem weil es als Aufmarschgebiet zum Westen arm gehalten wurde. Die Verwandtschaft zu Luxemburg, die sich heute im südlicher gelegenen Eifelteil immer noch in der gleichen Sprachbasis zuordnen lässt, dauerte bis zum Wiener Kongress. 1815 wurde die Eifel zusammen mit dem Rheinland den Preußen zugesprochen. Die beiden Weltkriege brachten viel Leid und der letztere leider auch starke Zerstörungen mit sich. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Eifel in eine nördlich britische und in eine südlich französische Zone unterteilt. Die Grenze, die mitten durch die Eifel verlief, wurde letztlich Landesgrenze zwischen Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz.
Nun wird’s schwierig, denn die Eifel ist vom Landschaftsbild her eine der unterschiedlichsten Regionen Deutschlands. Das bedeutet: Vielfalt ist angesagt. Wenig Industrie und geringe Siedlungsdichte bewahren den natürlichen Charakter einer Mittelgebirgslandschaft. Aufgrund der dünnen Besiedlung und der geologischen Unterschiede des Eifelraumes sind große Teile der Gesamtfläche land- und forstwirtschaftlich verschiedenartig genutzt. Das Landschaftsbild ist geprägt durch viele kleine Flüsse, Bäche, Täler, Vulkankegel, Maare, Bergkuppen, Steinbrüche und Talsperren. Im Norden stocken ausgedehnte Nadelwälder. Im Süden dominieren eher Ackerfluren und Wiesenflächen vor. Neben diesen intensiv genutzten Flächen gibt es aber auch noch eine Reihe natürlicher und naturnaher Flächen, darunter Ginsterheiden, Feucht- und Nasswiesen, Trockenrasen und Heckenareale. Durch den häufigen Wechsel von Wald, Feld und Wiese, schroffen Hügeln und flachwelligen Hochflächen bietet die Eifel gute Erholungsmöglichkeiten in der Natur.
Die Eifel hat ein warmgemäßigtes, ozeanisches Klima. Das Zusammenwirken kalter und warmer Luftmassen führt zu schnellem Wechsel von Niederschlag und Sonnenschein. Das Klima lässt sich grob in zwei Klimate unterteilen: Im nördlichen Teil, besonders im westlichen Gebirge etwas rauer und regenreich, im Süden dagegen milder bis hin zum Mosel- und Rheintal, wo einige der wärmsten Klimate Deutschlands vorherrschen.
